Reseptit
Terveellinen lounas tai välipala: uppomunat ja parsa

Uppomunat ja parsa ovat erinomainen välipala tai kevyt lounas. Tämä terveellinen ateria syntyy myös aloittelijoilta, vaikka tarkkuutta vaaditaankin vesipyörteen tekemisessä.
Alla olemme jakaneet ohjeen uppomunien ja parsan valmistamiselle. Voit tarjoilla munat ja parsan sellaisenaan tai esimerkiksi ruisleivän kera.
Ainekset:
1 nippu parsaa
2 tl oliiviöljyä
0,5 tl suolaa
75 g voita
Uppomunat ainekset:
2,5 l vettä
1 dl väkiviinaetikkaa
4 kananmunaa
0,5 tl suolaa
Muut ainekset:
0,5 dl juustoraastetta
mustapippuria rouhittuna
Ohje:
1. Huuhtele parsat ja katkaise parsan juuriosa pois.
2. Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä parsoja pari minuuttia. Älä anna pehmitä.
3. Lisää parsojen päälle suolaa.
4. Ruskista voita kattilassa ja pidä voi lämpimänä miedolla lämmöllä.
5. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää etikka.
6. Riko huoneenlämpöiset munat kulhoon. Sekoita vettä kattilassa kauhalla niin, että kattilaan syntyy pyörre ja kaada varovasti munat pyörteen keskelle.
7. Kypsennä munat vedessä 3-4 minuuttia ja nostele reikäkauhalla talouspaperin päälle. Lisää suola.
8. Tarjoile uppomunat ja parsat lautaselta. Kaada päälle ruskistettu voi ja ripottele päälle juustoraaste ja mustapippuri.
Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.
Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.
Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.