Pasta Alfredo kanalla: näin valmistat maittavan illallisen

Pasta Alfredo kanalla on yksi suosituimmista italialaisista pastaruokalajeista. Sen herkullinen ja kermainen maku tekee siitä täydellisen valinnan niin arkeen kuin juhlaankin. Kana Alfredon valmistaminen on yllättävän helppoa, ja voit soveltaa reseptiä omien mieltymystesi mukaan.

Ainekset:

1 rkl oliiviöljyä
4 nahatonta ja luutonta kanan reisipalaa, puolitettuna
300 g fettuccinea- tai tagliatellepastaa
1 rkl voita
200 ml kuohukermaa
0,5 muskottipähkinää, raastettuna
100 g parmesaanijuustoa
persiljaa, hienonnettuna tarjoiluun

Valmistusohjeet:

Vaihe 1: Kanan paistaminen

1. Lämmitä oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää kanapalat pannulle ja paista noin 10 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
3. Siirrä kanapalat syrjään jäähtymään hetkeksi ja revi ne sitten kahdella haarukalla suikaleiksi.

Vaihe 2: Pastan keittäminen ja kastikkeen valmistus

1. Kiehauta suolattu vesi kattilassa ja lisää pasta. Keitä pasta paketin ohjeiden mukaan, mutta vähennä keittoaikaa yhdellä minuutilla.
2. Kun pasta kypsyy, lämmitä voi samalla paistinpannulla, jolla paistoit kanan. Sekoita voita hieman, jotta saat irrotettua paistopannun pohjalle tarttuneet karamellisoituneet palat.
3. Lisää kerma ja raastettu muskottipähkinä paistinpannulle ja anna kiehua miedolla lämmöllä.
4. Lisää kanasuikaleet takaisin pannulle kastikkeen joukkoon.

Vaihe 3: Pastan yhdistäminen kastikkeeseen

1. Kun pasta on kypsää, siirrä se pastavedellä suoraan kattilasta kastikkeen joukkoon.
2. Ripottele suurin osa parmesaanijuustosta pastan päälle ja sekoita se hyvin yhteen pastan kanssa. Mikäli koostumus tuntuu liian paksulta, voit lisätä hieman pastan keitinvettä.
3. Mausta annos suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
4. Annostele kana Alfredo lautasille ja koristele annokset jäljelle jääneellä parmesaanilla, hienonnetulla persiljalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Humaira | Toronto Food Photographer (@thevariedtable) jakama julkaisu