Pidetään yhteyttä

Reseptit

Näppärä omenapiirakka, joka sopii jälkkäriksi arkeen

Näppärä omenapiirakka, joka sopii jälkkäriksi arkeen
Pixabay

Omenapiirakka on klassinen ja lohdullinen jälkiruoka, joka sopii täydellisesti perheen yhteiseksi herkuksi. Tässä ohjeessa opit valmistamaan herkullisen omenapiirakan alusta asti itse. Kotitekoinen omenapiirakka on yksinkertainen valmistaa ja sen maku on taivaallinen.

Ainekset:

Täyte:

1 kg omenoita
140 g sokeria
0,5 tl kanelia
3 rkl jauhoja

Taikina:

225 g voita, huoneenlämpöistä
50 g sokeria, ja hieman enemmän koristeluun
2 kananmunaa
350 g vehnäjauhoja, mieluiten luomulaatua
Kermavaahtoa tarjoiluun

Valmistusohje:

1. Aloita valmistamalla täyte. Kuori, poista siemenkodat ja viipaloi omenat noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta omenaviipaleet tasaisesti leivinpaperin päälle ja peitä ne toisella leivinpaperilla. Jätä omenat odottamaan, kun valmistat taikinan.

2. Valmista taikina sekoittamalla voi ja sokeri suuressa kulhossa, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Lisää kulhoon yksi kokonainen kananmuna ja yksi keltuainen (jätä valkuainen sivuun). Sekoita ainekset yhteen alle minuutin ajan, kunnes seos näyttää hieman kuin sekoitettu kananmuna. Lisää jauhot puuhaarukalla sekoittaen yksi kolmasosa kerrallaan, kunnes taikina alkaa muodostaa kokkareita. Viimeistele taikinan sekoittaminen käsin, kunnes se muodostaa pallon. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 45 minuutiksi. Sekoita 140 g sokeria, kanelia ja jauhoja täytettä varten sopivan kokoisessa kulhossa.

3. Taikinan jäähtyessä, lämmitä uuni 190 asteeseen (kiertoilmauunissa 170 astetta). Käytä noin kolmannes taikinasta vuoan pohjan peittämiseen – käytä vuokaa, jonka halkaisija on 20-22 cm ja korkeus 4 cm, jätä hieman reunaa yli. Kauli loput taikinasta noin 28 cm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi. Taputtele omenaviipaleet kuiviksi talouspaperilla ja sekoita ne kaneli-sokeri-jauhoseokseen. Kaada seos täytteenä vuokaan.

4. Sivele hieman vettä taikinan reunalle ja aseta taikinakansi omenoiden päälle. Tiivistä reunat hyvin yhteen, leikkaa terävällä veitsellä muutama viilto kannen päälle höyryn pääsemiseksi ulos. Sivele kananmunan valkuainen piirakan päälle ja ripottele päälle hieman sokeria. Paista uunissa 40-45 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea. Anna piirakan jäähtyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele päälle vielä hieman sokeria ja tarjoile lämpimänä kermavaahdon kanssa.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos