Pidetään yhteyttä

Reseptit

Maukas mustikkapiirakka valmistuu yksinkertaisella ohjeella – testaa!

Maukas mustikkapiirakka valmistuu yksinkertaisella ohjeella - testaa!
Pixabay

Mustikkapiirakka on perinteinen herkkujälkkäri, jonka voi tarjoilla arjessa ja juhlassa. Sen voi valmistaa sekä tuoreista että pakastetuista mustikoista.

Kokeile alla jakamaamme ohjetta.

Ainesosat:

600 g mustikkaa
100-125 g kidesokeria
25 g voita, plus ylimääräinen vuoka
2 rkl maissijauhoa
1 muna, vatkattuna
1 rkl maitoa
vaniljajäätelöä tarjoiluun (valinnainen)
Leivonnaiselle
300 g itsestään nousevia jauhoja, plus lisää pölyttämistä varten
1 rkl maissijauhoa
2 rkl kidesokeria, plus täytteeseen
150 g kylmää voita pieniksi paloiksi leikattuna
150 g pehmeää juustoa

Ohje:

1. Valmista ensin taikina. Kaada sekä jauhot että sokeri kulhoon, jossa on iso ripaus suolaa. Hiero voita sormillasi jauhoseokseen, kunnes se muistuttaa murenevaa täytettä, ja hiero sitten pehmeää juustoa, kunnes taikina on tasaista. (Jos se on vielä murenevaa, lisää 1 rkl jäävettä ja sen pitäisi sekoittua.) Kaada pinnalle ja vaivaa 30 sekuntia ja leikkaa sitten noin kolmasosa taikinasta pois. Muotoile molemmat palat litteiksi pyöreiksi. Kääri ja jäähdytä vähintään 1 h. Säilyy viileässä jopa kaksi päivää.

2. Pese ja valuta mustikat ja kaada sitten kulhoon sokerin kanssa. Sekoita keskenään ja siirrä sivuun taikinaa kaulitessasi.

3. Voitele 23 cm piirakkavuoka ja kauli kevyesti jauhotetulla alustalla isompi taikina pyöreäksi, joka sopii vuoan pohjalle hieman ulkonemalla. Työnnä taikina alas astiaan ja sen ympärille niin, että se on vuorattu. Ripottele mustikoiden päälle maissijauhoja ja sekoita varovasti keskenään. Kaada mustikat ja kaikki niiden sokeroidut mehut taikinavuokaan ja laita voilla. Vatkaa muna ja maito keskenään kuorruteeksi ja sivele piirakan reuna osalla sitä.

4. Saat helpon piirakan kaulimalla loput taikinasta, levittämällä sen päälle, leikkaamalla ja haarukalla tai puristamalla reunat yhteen. Rullaa loput taikinasta noin 30 x 30 cm neliömäiseksi viimeistelyä varten. Leikkaa 10 suunnilleen saman levyistä nauhaa. Aseta viisi kaistaleista pystysuoraan piirakan päälle ja kudo loput viisi vaakasuoraan, jotta hedelmän päälle muodostuu tasainen ristikko. Tai halutessasi voit leikata jokaisen nauhan kolmeen ohuempaan nauhaan kutoaksesi herkemmän hilan. Nipistä reunat, leikkaa sitten ylimääräinen ja purista.

5. Kuumenna uuni 200C asteeseen leivinpelti sisällä. Voitele piirakan pinta vielä munakuorruteella ja paista 20 minuuttia, sivele sitten uudelleen kuorruteella, ripottele päälle reilusti ylimääräistä sokeria ja paista vielä 20-25 minuuttia, kunnes taikina on syvän kullankeltaista ja mehut kuplivat. Anna piirakan jäähtyä vähintään 30 minuuttia ja tarjoile sellaisenaan tai jäätelön kanssa.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos