Pidetään yhteyttä

Reseptit

Maukas lasagne tällä ohjeella: kokeile!

Maukas lasagne tällä ohjeella: kokeile!
Pixabay

Tämä lasagnen resepti vie sinut kulinaariselle matkalle, joka tarjoaa sinulle unohtumattoman makukokemuksen. Lasagne on klassinen italialainen ruoka, joka on saavuttanut suosiota ympäri maailmaa sen herkullisen maun ja helppouden ansiosta. Tämä resepti on tehty huolella valituista ainesosista ja se tarjoaa parhaan mahdollisen makukokemuksen.

Ainekset:

250 g kuivattua kananmunalasagnea
120 g mozzarellajuustoa
oliiviöljyä vuokaa varten

Lihakastikkeen ainekset:

1 rkl voita
100 g kuutioitua, savustettua pancettaa tai pekonikuutioita
1 sipuli, hienonnettuna
2 porkkanaa, pieniksi paloiksi pilkottuna
800 g haudutuslihaa, kuten potkaa, pieniksi paloiksi pilkottuna tai laadukasta jauhelihaa
4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 laakerinlehti
1 tl kuivattua oreganoa
1 rkl ketsuppia
500 ml punaviiniä
680 g purkillinen tomaattimurskaa

Sieni-parmesaani kastikkeen ainekset:

800 ml täysmaitoa
30 g kuivattuja herkkusieniä
1 laakerinlehti
50 g voita
50 g vehnäjauhoja
parmesaanijuuston kuorta, jos sinulla on sitä
2 rkl mascarponejuustoa
100 g parmesaania, hienosti raastettuna
muskottipähkinää, raastettuna

Valmistus

1. Vaihe

Kuumenna uuni 150 C asteeseen. Aloita valmistamalla lihakastike. Lämmitä voi suuressa kattilassa. Lisää pancetta ja anna sen ruskistua hiljalleen 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisää sipuli ja porkkana ja anna niiden pehmetä pancetan rasvassa muutaman minuutin ajan. Lisää liha ja sekoita. Aluksi se näyttää siltä kuin se vain höyrystyisi, mutta jatka ja lihan nesteet haihtuvat ja liha alkaa ruskistumaan. Tämä vie noin 15 minuuttia.

Kun liha on ruskistunut, lisää valkosipuli, laakerinlehti, oregano ja hieman pippuria ja anna kypsyä 5 minuuttia. Lisää ketsuppi ja keitä kunnes se muuttuu tahnamaiseksi. Mausta, kaada punaviini ja tomaattimurska päälle, sekoita kaikki ainekset hyvin, anna kiehua ja peitä sitten ja laita uuniin 2 tunniksi. Sekoita ajoittain, kunnes liha on hyvin kypsää. Lihakastike voidaan valmistaa jopa kolme päivää etukäteen tai se voidaan pakastaa jopa kolmeksi kuukaudeksi.

2. Vaihe

Valmista valkoinen kastike. Kaada maito kattilaan kuivattujen sienten kanssa, kiehauta ja sammuta sitten lämpö ja anna sienten liota 20 minuuttia. Valuta sienet kulhon päällä, paina alas, jotta kaikki maito irtoaa. Säästä maito, hienonna sienet karkeasti ja aseta sivuun. Lämmitä voi suuressa, matalassa pannussa, kunnes se alkaa muuttua pähkinäisen ruskeaksi. Lisää sienet ja laakerinlehti ja anna paistua muutaman minuutin ajan.

Ripottele jauhot sienten päälle ja keitä, kunnes se muuttuu tahnamaiseksi.

Lisää maitoa vähitellen, sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes sinulla on paksu kastike. Lisää parmesaanin kuoret, jos sinulla on niitä, ja anna hautua 10 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Poista lämmöltä, poista laakerinlehti ja mahdolliset kuoret, ja sekoita sitten mascarpone ja kolmasosa parmesaanista. Mausta suolalla, pippurilla ja raasta sekaan hieman muskottipähkinää.

3. Vaihe

Voitele iso keraaminen uunivuoka öljyllä. Laita vuokaan kerros lasagnelevyjä, sitten kerros lihakastiketta, sitten lorauksen sienikastiketta ja revi päälle mozzarellajuustoa. Toista, kunnes olet käyttänyt kaikki pastalevyt ja lihakastikkeen ja päätä viimeiseen pastakerrokseen.

Viimeistele paksulla kerroksella sienikastiketta ja ripottele päälle kerros parmesaania, säästäen kourallisen verran. Ripottele jäljelle jäänyt parmesaani tarttumattomalle leivinpaperille tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

4. Vaihe

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista lasagnea uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes se kuplii ja on kullanruskea. Viimeisen 15 minuutin ajan laita parmesaanipelti uuniin ylemmälle tasolle ja paista, kunnes se on ruskea ja rapea. Ota molemmat uunista ja anna levätä 10 minuuttia.

Leikkaa lasagne neliöiksi ja anna sen jäähtyä vielä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kerrokset pysyvät määriteltyinä ja auttaa sitä jäähtymään. Murenna rapea parmesaani palasiksi ja tarjoile sivuastiaan, josta se voidaan ripotella lasagnen päälle.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos