Klassinen minestrone-keitto helpolla ohjeella: kokeile tätä!

Minestrone-keitto on perinteinen italialainen kasviskeitto, joka on tunnettu herkullisesta maustaan ja terveellisistä ainesosistaan. Tämä klassikko on täynnä ravinteita ja sopii erinomaisesti niin lounaaksi kuin illalliseksikin. Minestrone-keitto on myös helppo valmistaa ja se sopii hyvin erilaisiin ruokavalioihin, kuten vegaani- ja gluteenittomaan ruokavalioon.

Ainekset:

3 rkl oliiviöljyä, lisää tarvittaessa
1 sipuli, hienonnettuna
1 sellerinvarsi, hienonnettuna
1 porkkana, kuorittuna ja hienonnettuna
1 kesäkurpitsa, hienonnettuna
70g kuutioidtua savustettua pancettaa
1 iso valkosipulinkynsi, murskattuna
0,5 tl kuivattua oreganoa
1 tölkki (400g) cannellinipapuja
1 tölkki (400g) pilkottuja tomaatteja
2 rkl tomaattisosetta
1,2 litraa kasvislientä
1 laakerinlehti
70g pientä pastaa
100g lehtivihreää (kuten lehtikaalia)
Kourallinen basilikaa
Raastettua parmesaania tarjoiluun

Valmistusohjeet:

1. Lämmitä öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipuli, selleri, porkkana, kesäkurpitsa ja pancetta noin 10 minuutin ajan. Lisää sitten valkosipuli ja oregano, ja jatka keittämistä minuutin ajan. Lisää pavut, pilkotut tomaatit, tomaattisose, kasvisliemi ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 30 minuuttia.

2. Lisää pasta ja lehtivihreä ja keitä vielä 10 minuuttia. Annostele keitto kulhoihin ja ripottele päälle basilikaa ja hieman parmesaania.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Anne Starck-Flink (@fodmap_safkaa) jakama julkaisu