Pidetään yhteyttä

Reseptit

Kesäinen couscous-salaatti – kokeile tätä ohjetta!

Kesäinen couscous-salaatti - kokeile tätä ohjetta!
Pixabay

Kesä on täydellinen aika nauttia raikkaista ja kevyistä aterioista. Yksi suosituimmista kesäherkuista on couscous-salaatti, joka on täynnä kesän makuja ja tuoreita raaka-aineita. Alla jaamme helpon ja herkullisen kesäisen couscous-salaatin reseptin, joka sopii täydellisesti ulkoilma-aterioille ja evääksi rannalle.

Ainekset:

250g couscous
250ml kasvislientä, kiehuvaa
400g säilykekikherneitä, huuhdeltu
1-2 rkl kasvi- tai oliiviöljyä
300g kesäkurpitsaa, viipaloituna vinottain
300g pieniä kypsiä tomaatteja, puolitettuina
250g halloumijuustoa, paksuiksi viipaleiksi leikattuna ja sitten pituussuunnassa puolitettuna
Kastikkeelle
125ml oliiviöljyä
3 rkl limemehua
2 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
0,5 tl sokeria

Valmistusohje:

1. Laita couscous kulhoon ja kaada päälle kiehuva kasvisliemi. Sekoita hyvin haarukalla. Peitä lautasella ja anna seistä 4 minuuttia. Samalla sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa. Irrota couscous haarukalla ja sekoita joukkoon kikherneet ja puolet kastikkeesta. Sekoita hyvin ja aseta suurelle tarjoiluvadille.

2. Kuumenna 1 rkl öljyä suuressa paistinpannussa ja paista kesäkurpitsaviipaleita korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes ne saavat tumman kullanruskean värin. Nosta talouspaperille. Laita sitten tomaatit leikkuupinnalle pannuun ja paista vielä pari minuuttia, kunnes ne saavat hieman ruskeaa väriä alapuolelle. Aseta kesäkurpitsat couscousin päälle ja sitten tomaatit.

3. Jos pannu on kuiva, lisää hieman öljyä ja kuumenna se. Lisää sitten halloumiviipaleet ja paista 2-3 minuuttia, kääntämällä niitä aika ajoin, kunnes ne ovat rapeita ja saaneet kauniin ruskean värin. Aseta halloumi tomaattien päälle ja pirskota päälle loput kastikkeesta. Tarjoile mahdollisimman pian.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos