Kalkkunalihapullat: tästä vaihtelua perinteisiin lihapulliin

Terveelliset kalkkunalihapullat ovat loistava vaihtoehto perinteisille lihapullille. Kalkkunaliha on vähärasvaista ja täynnä proteiinia, mikä tekee niistä ravitsevia ja kevyempiä vaihtoehtoja. Alla jaamme sinulle herkullisen ja terveellisen kalkkunalihapullien reseptin.

Kastikkeeseen:

1 rkl rypsiöljyä
1 sipuli, hienonnettuna
2 porkkanaa, pieneksi kuutioituna
2 sellerin vartta, pieneksi kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 fenkoli, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
500 g tomaattikastiketta
2 rkl hienonnettua persiljaa
parsakaalia ja perunoita tai pastaa ja salaattia tarjoiluun

Lihapulliin:

400 g vähärasvaista kalkkunan rintafilettä, jauhettuna
4 rkl kaurahiutaleita
1 tl murskattuja fenkolin siemeniä
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
ruiskaus öljyä

Valmistus:

1. Lämmitä öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa ja lisää sipuli, porkkanat, selleri, valkosipuli ja fenkoli. Sekoita hyvin. Peitä pannu kannella ja hauduta keskilämmöllä 8 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Lisää tomaattikastike ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä pannu uudelleen ja anna hautua miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

2. Laita jauhettu kalkkunanliha suureen kulhoon. Lisää kaurahiutaleet, murskatut fenkolin siemenet, murskattu valkosipuli ja mustapippuria. Sekoita ainekset hyvin käsin. Muotoile massasta noin 25 lihapullaa.

3. Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä ja paista lihapullat kauniin ruskeiksi. Lisää kastike ja persilja. Peitä pannu ja kypsennä lihapullia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kastike on hieman sakeutunut.

4. Tarjoile kalkkunalihapullat parsakaalin ja perunoiden kanssa tai pastan ja salaatin kera.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Sohvi Skopa-Rautvuori (@sohvi_skopa) jakama julkaisu