Pidetään yhteyttä

Reseptit

Chili con carne on mausteinen ja helppo liharuoka

Chili con carne on mausteinen ja helppo liharuoka
Pixabay

Chili Con Carne on alkuperäiseltä nimeltään ”chili lihalla” ja se on peräisin Meksikosta. Tämä ruokalaji on yksinkertainen yhdistelmä jauhelihaa, papuja, tomaattia ja mausteita. Yleisimmin käytetty mauste on chili, joka antaa ruoalle sen tunnusomaisen maun ja lämmön.

Ainekset:

1 suuri sipuli
1 punainen paprika
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
1 rkl chiliä
1 tl paprikaa
1 tl jauhettua kuminaa
500g vähärasvaista naudan jauhelihaa
1 naudanlihaliemikuutio
400g tomaattimurskaa
0,5 tl kuivattua meiramia
1 tl sokeria
2 rkl tomaattipyreetä
410g punaisia kidney papuja
riisiä tarjoiluun
hapanmaitotuotetta tarjoiluun

Ohje:

1. Valmistele kasvikset. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja punainen paprika. Hienonna valkosipulinkynnet.

2. Aloita keittäminen. Laita pannu liedelle keskilämmölle. Lisää öljy ja anna sen kuumeta 1-2 minuuttia.

3. Lisää sipuli ja kypsennä sitä noin 5 minuuttia, tai kunnes se on pehmeää ja hieman läpikuultavaa.

4. Lisää valkosipuli, punainen paprika, chili, paprika ja jauhettu kumina.

5. Anna seoksen kypsyä vielä 5 minuuttia, välillä sekoittaen.

6. Ruskista jauheliha. Lisää liha pannulle ja riko se lusikalla tai lastalla. Seoksen pitäisi sähähtää, kun lisäät jauhelihan.

7. Jatka sekoittamista ja painelua vähintään 5 minuuttia, kunnes kaikki jauheliha on samankokoista ja siinä ei ole enää vaaleita kohtia.

8. Valmista kastike. Murenna liemikuutio 300ml kuumaan veteen. Kaada tämä pannulle jauhelihan sekaan.

9. Lisää tomaattimurska. Lisää myös meirami, sokeri ja hyvä rouhaisu suolaa ja pippuria. Lisää tomaattipyree ja sekoita kastike hyvin.

10. Anna kiehua hiljalleen. Nosta lämpöä hieman ja anna koko seoksen kiehua. Sekoita hyvin ja laita kansi pannulle. Alenna lämpöä niin, että seos porisee tasaisesti ja anna sen hautua 20 minuuttia.

11. Tarkista pannu ajoittain, sekoita ja varmista, ettei kastike pala pohjaan tai kuivu. Jos näin käy, lisää pari ruokalusikallista vettä ja varmista, että lämpö on tarpeeksi matalalla. Kastikkeen pitäisi näyttää sakealta, mehukkaalta ja lihaisalta.

12. Valuta ja huuhtele punaiset kidney pavut ja lisää ne chilipataan. Anna kiehua uudelleen, ja anna porista ilman kantta toiset 10 minuuttia, lisää vettä jos seos näyttää liian kuivalta.

13. Maista chiliä ja mausta tarpeen mukaan.

14. Laita kansi takaisin pannulle, sammuta liesi ja anna chilin tekeytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

15. Tarjoile hapanmaitotuotteen ja keitetyn riisin kanssa.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos