Reseptit

Herkullinen sienirisotto – valmistuu myös metsäsienistä!

26.9.2023 16:23

Pixabay

Sienirisotto on helppo valmistaa ja se sopii myös kasvissyöjille. Syksyllä kerätyistä sienistä saa valmistettua herkullisen sienirisoton, joten itse kerätyt sienet eivät mene hukkaan.

Voit valmistaa risoton myös kaupan herkkusienistä, kanttarelleista tai muista sienistä. Alla olevaa ohjettamme noudattamalla valmistat maukkaan sienirisoton. Testaa tätä!

Ainekset:

500 g sieniä
2 valkosipulin kynttä
2 dl risottoriisiä
1 dl valkoviiniä
1 hienonnettu sipuli
0,5 sitruunan mehu
2-3 rkl oliiviöljyä
7 dl kasvislientä
suolaa
mustapippuria
0,5 dl juustoraastetta
hieman voita
persiljaa

Ohje:

1. Pilko sienet pienemmiksi ja kuumenna niitä pannulla nokareessa voita, kunnes neste haihtuu.
2. Lisää sienten joukkoon öljy, sitruunamehu, hienonnetut sipulit ja risottoriisi.
3. Sekoita, kunnes riisistä on tullut hieman kuultavaa.
4. Lisää valkoviini ja kiehauta.
5. Lisää kuumennettu kasvisliemi ja sekoita. Kuumenna miedolla lämmöllä ja sekoittele, kunnes riisi on kypsää.
6. Lisää mausteet ja sekoita mukaan juustoraastetta.
7. Viimeistele persiljalla.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.