Pidetään yhteyttä

Reseptit

Herkullinen kotitekoinen suklaajäätelö tällä ohjeella

Herkullinen kotitekoinen suklaajäätelö tällä ohjeella
Pixabay

Perinteinen suklaajäätelö sisältää yleensä suuren määrän rasvaa ja sokeria, mikä tekee siitä epäterveellisen vaihtoehdon. Terveellinen suklaajäätelö sen sijaan sisältää vähemmän rasvaa ja sokeria, mutta säilyttää silti herkullisen maun ja kermaisen koostumuksen. Tämä tekee siitä loistavan vaihtoehdon terveellisempää elämäntapaa noudattaville henkilöille.

Ainesosat:

1 litra vähärasvaista maitoa
4 rkl kuohukermaa
200 g tummaa suklaata (70% kaakaota), rouhittuna
140 g sokeria
6 suurta luomukananmunan keltuaista
2 rkl maissitärkkelystä

Valmistusohje:

1. Laita maito, kerma ja suklaa keskikokoiseen kattilaan yhdessä puolikkaan sokerin kanssa. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja maito höyryää kevyesti. Sekoita varovasti lastalla sulaneen suklaan joukkoon.

2. Vatkaa sähköisellä vispilällä kananmunan keltuaiset, maissitärkkelys ja jäljelle jäänyt sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää kolmasosa suklaamaitoseoksesta keltuaisseokseen ja sekoita hyvin. Kaada seos takaisin suklaamaitokattilaan ja sekoita. Kypsennä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee riittävästi. Seoksen pitäisi peittää lusikan selkäpuoli tasaisesti.

3. Kaada suklaajäätelöseos suureen kulhoon ja peitä kelmulla, jotta pinta ei pääse kuivahtamaan. Anna jäähtyä hieman ja laita sitten jääkaappiin viilenemään.

4. Kun seos on täysin jäähtynyt, laita se jäätelökoneeseen ja anna koneen pyöriä noin 30 minuuttia tai kunnes jäätelö on melkein jäässä. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, kaada seos pakastuksenkestävään astiaan ja pakasta 45 minuuttia. Kun se alkaa jäätyä reunoilta, ota se pakastimesta ja vatkaa sähköisellä vispilällä (tai tehosekoittimessa) ja pakasta uudelleen. Toista tämä joka 30. minuutti, kunnes jäätelö on täysin jäässä. Tämä kestää noin 2-3 tuntia.

5. Laita jäätelö pakastuksenkestävään astiaan ja pakasta vähintään 4 tuntia tai yön yli. Ota jäätelö huoneenlämpöön noin 10-15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se pehmenee sopivaan lusikoitavaan koostumukseen.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos