Pidetään yhteyttä

Reseptit

Herkullinen caponata pasta on kasvispasta arkeen

Herkullinen caponata pasta on kasvispasta arkeen
Pixabay

Haluatko valmistaa herkullista ja ravitsevaa kasvispastaa, joka on helppo valmistaa ja sopii hyvin kiireisiin arki-iltoihin? Caponata pasta on vastaus tähän tarpeeseen. Tämä resepti on täynnä makua ja tarjoaa kolme annosta viidestä suositellusta päivittäisestä kasvisten määrästä. Lisäksi tämä pasta on kasvisruokavaliolle sopiva vaihtoehto.

Ainesosat:

4 rkl oliiviöljyä (voit käyttää myös grillatun kasviksen öljyä)
1 iso sipuli, hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä, ohuina viipaleina
250 g grillattuja Välimeren kasviksia (paprikaa ja munakoisoa, jos mahdollista), valutettuna ja karkeasti pilkottuna
400 g tomaattimurskaa
1 rkl kapriksia
2 rkl rusinoita
350 g rigatonia, penneä tai muuta lyhyttä pastamuotoa
basilikan lehtiä, revittyinä
parmesaanijuustoa (tai kasvisvaihtoehtoa), lastuina

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja kuullota sipuli 8-10 minuuttia, kunnes se alkaa karamellisoitua (voit jatkaa paistamista pidempään, jos sinulla on aikaa – mitä makeampi sipuli, sitä parempi). Lisää valkosipuli viimeisten 2 minuutin aikana.

2. Lisää sekaan grillatut kasvikset, tomaattimurska, kaprikset ja rusinat. Mausta hyvin ja hauduta ilman kantta 10 minuuttia tai kunnes kastikkeesta tulee paksu ja maukas.

3. Keitä samalla kiehuvaa vettä suuressa kattilassa ja lisää hieman suolaa. Lisää pasta ja keitä, kunnes se on juuri ja juuri kypsää. Valuta pasta ja säästä hieman pastan keitinvettä. Lisää pasta kastikkeen joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike kaipaa löystymistä. Ripottele päälle revittyä basilikaa ja parmesaanilastuja, jos haluat, ja tarjoile suoraan kattilasta.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos