Pidetään yhteyttä

Reseptit

Vegaaninen synttärikakku tällä reseptillä: kokeile!

Vegaaninen synttärikakku tällä reseptillä: kokeile!
Pixabay

Syntymäpäiväkakku on olennainen osa juhlatunnelmaa, ja vegaaninen vaihtoehto tarjoaa herkullisen vaihtoehdon kaikille. Alla esittelemme sinulle herkullisen vegaanisen syntymäpäiväkakun reseptin, joka varmasti ihastuttaa kaikkia juhlijoita. Vegaaninen kakku on täysin eläinkunnan tuotteista vapaa, mutta silti täynnä makua ja herkullisuutta.

Resepti on hieman vaativampi, mutta lopputulos on ehdottomasti vaivan arvoinen.

Ainekset:

320 ml auringonkukkaöljyä, sekä lisää vuokien voiteluun
450 ml soija-, manteli- tai kookosmaitoa (ei tölkkiä)
1 rkl omenaviinietikkaa
500 g vaaleaa muscovadosokeria
2 tl vanilja-uutetta tai vaniljatangon siemeniä
260 g soija- tai kookosjugurttia
450 g itsestään nousevaa jauhoa
160 g kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl ruokasoodaa

Vegaaninen voikreemi:

200 g maidotonta tummaa suklaata
400 g vegaanista levitettä, huoneenlämpöisenä
2 tl vanilja-uutetta tai vaniljatangon siemeniä
800 g tomusokeria, siivilöitynä
värikkäitä nonparelleja (varmista, että ne sopivat vegaaneille)

Valmistusohjeet:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele kolme 20 cm halkaisijaltaan olevaa kakkuvuokaa ja vuoraa pohjat ja reunat leivinpaperilla. Sekoita kauramaito ja omenaviinietikka kulhossa ja anna seoksen tekeytyä hetken aikaa.

2. Vatkaa sokeri, öljy ja vaniljauute sekä jugurtti keskenään kulhossa. Lisää sekaan kauramaidosta ja omenaviinietikasta tehty seos ja sekoita hyvin.

3. Siivilöi jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja ruokasooda erilliseen kulhoon ja sekoita ne hyvin. Lisää kuivat aineet vähitellen märkien aineiden joukkoon samalla sekoittaen, kunnes saat tasaisen taikinan. Varo sekoittamasta liikaa.

4. Jaa taikina tasaisesti kolmeen vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakut ovat kohonneet ja kimmoisia. Kokeile kypsyyttä tikulla – muutamat tahmeat murut ovat ok, mutta taikinan ei tulisi olla kosteaa.

5. Anna kakkujen jäähtyä vuoissaan noin 20 minuuttia ja kumoa ne sitten varovasti jäähdytystelineelle. Kakut ovat herkkiä, joten ole varovainen. Kakut säilyvät huoneenlämmössä peitettynä jopa kaksi päivää.

6. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja anna sen jäähtyä. Vatkaa levite ja vaniljauute tehosekoittimessa tai yleiskoneessa muutaman minuutin ajan, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää tomusokeri vähitellen seokseen samalla sekoittaen, kunnes saat kevyen ja kermaisen voikreemin. Anna voikreemin jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä.

7. Kokoa kakku laittamalla yksi kakkupohja tarjoiluvadille tai kakkualustalle. Levitä päälle kerros voikreemiä tasaisesti palettiveitsellä. Aseta toinen kakkupohja päälle ja levitä sille taas kerros voikreemiä.

8. Laita viimeinen kakkupohja päälle alaspäin, jolloin kakun pohjasta tulee kakun yläpinta. Levitä voikreemiä myös kakun sivuille. Pidä ylin kakkupohja paikoillaan kämmenellä, jos tarvitset vakautta. Kun sivut ovat tasaisesti kuorrutettu, levitä kakun päälle ohut kerros voikreemiä. Käytä palettiveistä viimeistelläksesi pinnan ja sivut. Jos sinulla on sivukuorimaveitsi, voit käyttää sitä tasoittamaan kuorrutetta. Tämä on niin sanottu murukuorrute, joka estää muruja pääsemästä pintaan. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään 1-2 tunniksi.

9. Viimeistele kakku levittämällä loput voikreemistä tasaisesti sivuille ja päälle. Painele nonparelleja kakun alareunaan noin neljäsosa kolmasosaa matkasta ylöspäin. Voit halutessasi koristella kakun pinnan nonparelleilla tai tehdä pienen pursotuksen voikreemiä kakun yläreunaan. Viimeistele nonparelleilla.

10. Säilytä kakku jääkaapissa, jotta se pysyy kiinteänä. Ota se jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen tarjoilua. Kakku säilyy jääkaapissa peitettynä jopa kolme päivää.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos