Vegaaninen chili näppärällä ohjeella: kokeile tätä

Vegaanisen chilin valmistus sisältää paljon tuoreita vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa, selleriä, ja paprikaa, jotka ovat täynnä ravintoaineita ja antioksidantteja. Papujen lisääminen antaa proteiinia ja kuitua, mikä auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään ja tasapainottamaan verensokeria.

Lisäksi chili sisältää mausteita, kuten paprikaa, kuminaa ja korianteria, jotka auttavat parantamaan ruoansulatusta ja antavat ruoalle mahtavan maun.

Ainekset:

3 rkl oliiviöljyä
2 bataattia, kuorittuna ja paloiteltuna
2 tl savupaprikaa
2 tl jauhettua juustokuminaa
1 sipuli, pilkottuna
2 porkkanaa, pilkottuna
2 sellerin vartta, pilkottuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1-2 tl chilijauhetta (oman maun mukaan)
1 tl kuivattua oreganoa
1 rkl tomaattipyreetä
1 punainen paprika, paloiteltuna
2 tölkkiä (à 400 g) silputtuja tomaatteja
1 tölkki (400 g) mustia papuja, valutettuna
1 tölkki (400 g) kidneypapuja, valutettuna
limenlohkoja, guacamolea, riisiä ja korianteria tarjoiluun

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Laita paloitellut makeat perunat uunivuokaan ja pirskota päälle 1,5 rkl oliiviöljyä, savupaprikaa ja juustokuminaa. Sekoita hyvin, jotta mausteet levittyvät tasaisesti perunoiden päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa noin 25 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja kypsiä.

2. Samalla, kun perunat paistuvat uunissa, kuumenna jäljellä oleva oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana ja selleri. Kypsennä sekoitellen noin 8-10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja jatka kypsennystä vielä minuutin ajan. Lisää loput kuivat mausteet (chilijauhe, oregano) ja tomaattipyree. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä minuutti.

3. Lisää punainen paprika, silputut tomaatit ja 200 ml vettä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna chilin kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Lisää pavut ja kypsennä vielä 10 minuuttia ennen kuin lisäät paahdetut perunat. Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan. Tarjoile vegaaninen chili limenlohkojen, guacamolen, riisin ja korianterin kanssa.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

 

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

 

Henkilön MINIMALIST BAKER (@minimalistbaker) jakama julkaisu