Reseptit

Tosi maukas ciabatta onnistuu kotona tällä ohjeella – kokeile!

15.12.2023 17:16

Christa N'Dure

Tosi maukas ciabatta onnistuu kotona tällä ohjeella - kokeile!

Pixabay

Italialainen ciabatta on litteä hiivalla kohotettu leipä, joka sopii nautittavaksi esimerkiksi keittojen ja salaattien kera. Ciabattan voi täyttää tai sen voi nauttia sellaisenaan esimerkiksi voin kera.

Ciabattan valmistaminen onnistuu myös kotona ja saat herkullisen, pehmeän leivän näppärällä ohjeella. Alla olemaa ohjetta seuraamalla valmistat maukkaan ciabattan ja voit halutessasi myös pakastaa sen.

Ainekset:

5 dl vettä
2,5 dl grahamjauhoja
8 dl vehnäjauhoja
25 g tuoretta hiivaa
1 tl suolaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
(halutessasi yrttejä)

Ohje:

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää mukaan öljy, suola, hunaja, grahamjauhot ja alle puolet vehnäjauhoista.
3. Vatkaa, kunnes seos on löysää.
4. Anna kohota noin 30 minuuttia.
5. Lisää loput jauhot ja alusta, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista.
6. Ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna turvota noin tunti.
7. Kumoa työtasolle ja vaivaa vehnäjauhojen avulla ilmakuplat pois.
8. Taputtele taikinasta litteät, pitkulamaiset leivät.
9. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
10. Paista 250 asteessa noin 13-16 minuuttia.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.