Tosi helppo tomaatti-basilika keitto: kokeile kotona

Tomaatti-basilika keitto on erinomainen lounas ja sen valmistamiseen ei mene kauaa. Keitto sopii erinomaisesti tarjottavaksi esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.

Kokeile alla jakamaamme tomaatti-basilikakeiton ohjetta.

Ainesosat:

1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä murskattuna
5 aurinkokuivattua tomaattia karkeasti pilkottuna
3 x 400 g tölkkiä luumutomaatteja
500 ml kalkkuna- tai kasvislientä
1 tl sokeria, minkä tahansa tyyppistä tai enemmän maun mukaan
140 ml smetanaa
1 rkl pestoa
basilikan lehtiä, tarjoiluun

Ohje:

1. Kuumenna voi tai öljy isossa pannussa, lisää sitten valkosipuli ja anna pehmentyä muutama minuutti miedolla lämmöllä. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, säilötyt tomaatit, liemi, sokeri ja mausteet ja anna kiehua. Anna keiton kiehua 10 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman hajonneet.

2. Vatkaa sauvasekoittimella ja lisää puolet kattilasta smetanaa. Maista ja säädä mausteita – lisää sokeria tarvittaessa. Tarjoile kulhoissa noin 1 rkl pestoa käännettynä päälle, hieman smetanaa ja ripottele päälle basilikanlehtiä.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Jenni | Whip & Wander (@whipandwander) jakama julkaisu