Sienirisotto on helppo arkiruoka: kokeile tätä reseptiä

Sienirisotto on täydellinen vaihtoehto, kun kaipaat lohduttavaa ja herkullista ruokaa. Tämä helppo kasvisrisotto valmistetaan tuoreista sienistä ja kermaisesta taleggio-juustosta. Se sopii täydellisesti arki-illan nopeaksi illalliseksi.

Kokeile alla jakamaamme reseptiä.

Ainekset:

1 sipuli
250g kastanjasieniä
Loraus oliiviöljyä
Voinokare
Kourallinen tuoretta timjamia
250g risottoriisiä
750ml kasvislientä (kuuma)
100g taleggio-juustoa tai kasvisvaihtoehto

Valmistusohjeet:

1. Pilko sipuli ja viipaloi kastanjat. Kuumenna öljy ja voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä ja paista sipulia ja sieniä 4-5 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee.

2. Poista timjamin lehdet oksistaan ja lisää suurin osa niistä pannulle. Jatka paistamista vielä minuutin ajan. Lisää sitten riisi ja sekoita 2 minuuttia.

3. Lisää kasvislientä vähän kerrallaan sekoittaen, kunnes jokainen annos on imeytynyt ennen seuraavan lisäämistä. Jatka tätä noin 15-18 minuuttia, kunnes kaikki liemi on lisätty ja riisi on kypsää ja kermaisen pehmeää, mutta siinä on silti hieman purutuntumaa.

4. Pilko taleggio-juusto pieniksi kuutioiksi ja sekoita risottoon. Tarjoile ripottelemalla päälle ylimääräisiä timjamin lehtiä (valinnainen).

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön The Best Vegan Food 🌱 (@goodoldvegan) jakama julkaisu