Raikas kana-kurkku risotto helpolla ohjeella: testaa tätä!

Kana-kurkkurisotto on herkullinen ja helppo arkiruoka, joka valmistuu vain muutamalla raaka-aineella.

Tässä reseptissä yhdistyvät kevyt kananliha, raikas kurkkuraaste, ja täyteläinen parmesaanijuusto. Kana-kurkkurisotto sopii täydellisesti nopeaksi ja helpoksi arkiruoaksi.

Ainekset:

2 kpl nahatonta kananrintaa
1 iso sipuli, hienonnettuna
350 g risottoriisiä
0,5 kurkkua, raastettuna ja ylimääräinen neste puristettuna pois
100 g parmesaanijuustoa, hienoksi raastettuna, sekä lisäksi koristeluun
2 rkl oliiviöljyä

Valmistusohje:

1. Laita kananrinnat suureen kattilaan, lisää 1,5 litraa vettä, ja kiehauta. Laske lämpöä matalaksi ja keitä kananrintoja hiljalleen 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Nosta kananrinnat liemestä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Säästä keitinliemi.

2. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa ja kuullota sipulia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes se pehmenee. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on kuorrutettu öljyllä. Lisää keitinlientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna riisin imeä keitinlientä kunnolla ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä (tarvitset noin 1,2-1,3 litraa lientä).

3. Kun riisi on lähes kypsää, mausta se hyvin suolalla. Sekoita joukkoon kananviipaleet, kurkkuraaste ja parmesaanijuusto. Peitä kattila kannella, ota kattila liedeltä, ja anna seistä muutaman minuutin ennen tarjoilua. Koristele annokset parmesaanilastuilla.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Susannah Saville (@free.from.lifestyle) jakama julkaisu