Raikas feta-kurkkusalaatti on nopea lounas: valmistuu vartissa!

Raikas ja maukas feta-kurkkusalaatti on erinomainen kevyt lounas tai lisuke pääruokien kaveriksi. Jos feta-kurkkusalaatin tarjoaa lounaana, sen voi syödä tuoreen leivän kera. Näppärä salaatti valmistuu vain noin 15 minuutissa, joten sen voi helposti valmistaa myös kiireen keskellä.

Alla olemme jakaneet helpon feta-kurkkusalaatin ohjeen, jota seuraamalla onnistut valmistamaan raikkaan ja herkullisen salaatin.

Ainekset:

2 kurkkua
0,5 sipuli
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 rkl tilliä hienonnettuna
1 tl mustapippuria myllystä
2 rkl cashew pähkinöitä
200 g fetajuustoa

Ohje:

1. Höylää tai raasta kurkkujen kova osa: jätä keskiosa käyttämättä.
2. Hienonna sipuli.
3. Hienonna pähkinät.
4. Sekoita öljy, sitruunamehu, tilli ja pippuri keskenään.
5. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää lopuksi murennettu feta.
6. Tarjoile heti tai laita jääkaappiin tarjoiluun saakka.

Vinkki! Cashew pähkinät voi vaihtaa myös hasselpähkinöihin tai ne voi jättää halutessaan pois.

Vinkki! Sipulin voi korvata halutessaan punasipulilla.

Vinkki! Kokeile lisätä joukkoon myös pilkottuja kirsikkatomaatteja.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Sirpa (@situlansivut) jakama julkaisu

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Mikko Ojanen (@ojmikko) jakama julkaisu

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Satu Hietanen (@saagakitchen) jakama julkaisu