Pataruoka kasvissyöjille: ranskalainen ratatouille vie kielen mennessään

Ranskalaista perää oleva ratatouille on herkullinen kasvispata, joka syntyy käden käänteessä. Klassinen ratatouille on etenkin kasvissyöjien herkku, jonka voi tarjoilla herkullisen leivän ja punaviinin kanssa.

Tällä ohjeella ratatouille onnistuu aina.

Ainekset:

2 punasipulia
3 eriväristä paprikaa
2 kesäkurpitsa
1 munakoiso
1 prk kuorittuja tomaatteja
1 prk paseerattua tomaattia
2 laakerinlehteä
5 valkosipulin kynttä
Basilikaa
Persiljaa
Mustapippuria myllystä
Rosmariinia
Oliiviöljyä
1 tl hienoa merisuolaa
1 rkl hunajaa
5 rkl yrttimarinoituja fetakuutioita

Ohje:

1. Pese ja paloittele kaikki kasvikset noin 2 sentin kuutioiksi. Muista poistaa siemenkodat paprikoista.
2. Kuullota sipulilohkoja öljyssä padassa.
3. Lisää muut kasvikset ja kuullota niitä hetki.
4. Lisää kasvisten joukkoon pataan suola, mausteet ja tomaatit, anna hautua hiljalleen noin 30 minuuttia.
5. Lisää pinnalle silputtu persilja, juustot ja hunaja anna hautua vielä hetki.
6. Tarjoile maalaisleivän kera. Juomaksi sopii punaviini.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Clube de Receitas Veganas (@clubedereceitasveganas) jakama julkaisu

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön alessandra moret (@moretalessandra) jakama julkaisu