Maukas kookos pavlova: näin se valmistuu

Kookospavlova on kevyt ja herkullinen jälkiruoka, joka sopii täydellisesti erilaisiin juhliin ja kahvipöytään. Sen raikas maku ja herkullinen koostumus tekevät siitä suosikin niin gluteenittomia kuin maidottomia herkkuja arvostaville.

Alla jaamme ohjeen herkullisen kookospavlovan valmistamiseen ja annamme vinkkejä sen tarjoiluun.

Ainekset:

6 suurta huoneenlämpöistä kananmunanvalkuaista
360 g sokeria
0,5 tl valkoviinietikkaa
1 tl maissitärkkelystä
500 g kookosjogurttia
300 g maidotonta kookosjäätelöä
20 g paahdettuja kookoslastuja
3 passionhedelmää

Valmistusohje:

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vatkaa kananmunanvalkuaiset isossa ja puhtaassa kulhossa sähköisellä vatkaajalla noin 3-4 minuuttia, kunnes seos muodostaa jäykkiä huippuja. Lisää sokeri vähitellen, yksi ruokalusikallinen kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Jatka vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja muodostaa jäykkiä huippuja. Lisää lopuksi valkoviinietikka ja maissitärkkelys ja vatkaa seos tasaiseksi.

2. Piirrä 30 cm halkaisijaltaan oleva ympyrä leivinpaperille. Laita neljä pientä nokaretta marenkia leivinpaperin kulmiin ja peitä ne leivinpaperilla (käänteinen puoli ylöspäin). Lusikoi loput marenkiseoksesta ympyrän sisään ja käytä lusikan pyöristettyä reunaa tekemään pehmeitä kiehkuroita. 3. Laita marenki uuniin ja laske lämpötila 130 asteeseen. Paista 1,5 tuntia ja sulje uuni sen jälkeen. Anna marengin jäähtyä täysin 4-5 tuntia. Irrota marenki varovasti leivinpaperista ja siirrä tarjoilualustalle tai kakkuvadille.

3. Tarjoilua varten lusikoi jogurtti marenkipohjan päälle. Lisää jäätelöpalloja ja ripottele päälle paahdettuja kookoslastuja. Valuta päälle passionhedelmien siemenet ja mehu. Tarjoile heti.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Emma Brink Rask | Brinken Bakar (@brinkenbakar) jakama julkaisu