Mansikkakakku kuuluu jokaiseen juhlapöytään: helpolla reseptillä se onnistuu

Mansikkakakku kuuluu jokaiseen suomalaiseen juhlaan ja se maistuu niin juhannuksena kuin synttäreillä. Mansikkakakusta tulee herkullisin silloin, kun sen valmistamiseen käytetään yksinkertaisia aineksia.

Näin se valmistuu:

Ainekset:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa tai mehua kostutukseen

Täyte ja kuorrutus:

5 dl kuohukermaa
1 prk maitorahkaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1,5 l mansikoita

Ohje:

1. Valmista kaksi pohjalevyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota muna ja sokeri ja siivilöi joukkoon kuivat aineet.
2. Kaada taikina uunipannulle ja paista 225 asteessa noin 8-10 minuuttia.
3. Kumoa jäähtymään leivinpaperille.
4. Valmista täyte. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon sokeri ja rahka. Käytä puolet seoksesta kakun täytteeksi ja puolet kuorrutukseen.
5. Leikkaa pohjat kahteen osaan, jolloin saat neljä suorakaidetta. Kostuta pohjat maidolla tai mehulla.
6. Kokoa kerrokset levittämällä täyte kerrosten välille. Lisää kerroksiin myös mansikoita haluamallasi tavalla.
7. Levitä loppu seos kakun päälle.
8. Koristele kermavaahdolla tai marjoilla.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Taru Vihavainen | food blogger (@pullahiirenleivontanurkka) jakama julkaisu