Reseptit

Hyytelökakku vadelmista: juhlapöydän sydän tai synttäreiden kohokohta

2.3.2023 16:28

Christa N'Dure

Hyytelökakku vadelmista: juhlapöydän sydän tai synttäreiden kohokohta

Pixabay

Vadelmainen hyytelökakku on erinomainen kakkuvalinta juhlapöytään. Se on herkullinen jälkkäri synttäreitä, rippijuhlia tai mitä tahansa muuta juhlaa varten.

Hyytelökakun valmistaminen vie jonkin aikaa ja vaatii tarkkuutta, mutta sen valmistaminen on yksinkertainen prosessi.

Ainekset pohjaan:

150 g Marianne- tai Digestive-keksejä
50 g voita

Täyte:

7 liivatelehteä
1 dl rahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
150-200 g vadelmia
0,5 dl tomusokeria
3 dl vispikermaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Päälle:

200 g vadelmia
2 dl vettä
1,5 dl hyytelösokeria

Ohje:

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Hienonna keksit ja sekoita ne voihin. Painele seos irtovuoan pohjalle.
3. Sekoita tomusokeri ja vadelmat ja soseuta seos sauvalla.
4. Vaahdota kerma ja lisää mukaan sokerit.
5. Lisää seokseen rahka, vadelmat ja tuorejuusto.
6. Kiehuta desi vettä. Purista liivatelehdistä pois vesi ja liota ne kuumaan veteen ja anna jäähtyä.
7. Kaada se kermatäytteen joukkoon ja sekoita.
8. Kaada täyte keksipohjan päälle.
9. Laita kakku jäähtymään jääkaappiin 4 tunniksi.
10. Laita kakun päälle vadelmia.
11. Kiehauta 2 dl vettä ja lisää mukaan hyytelösokeri ja sekoita samalla, kunnes sokeri on sulanut.
12. Anna seoksen jäähtyä pari minuuttia.
13. Kaada kiille vadelmien päälle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.