Pidetään yhteyttä

Reseptit

Gin ja tonic juustokakku kevääseen tai kesän juhliin: kokeile!

Gin ja tonic juustokakku kevääseen tai kesän juhliin: kokeile!
Pixabay

Gin ja tonic juustokakku on kesäunelmien jälkiruoka. Se on täydellinen valinta juustokakun tai ginin ja tonicin ystäville, erityisesti äitienpäivänä.

Alla olemme jakaneet gin ja tonic juustokakun ohjeen. Testaa tätä!

Ainekset:

250g karamellisoituja keksejä
80g voita, sulatettu
2 x 280g pakkausta tuorejuustoa
500g mascarponea
80g hienoa sokeria
Raastettuna 1 sitruunan kuori ja mehu
Raastettuna 1 vihreän sitruunan kuori, mehua puolet
Raastettuna 0,5 appelsiinin kuori

Gin & Tonic kerros:

6 liivatelehteä
2 leveää raastettua sitruunankuorta ja 2 sitruunan mehu
2 leveää raastettua appelsiininkuorta ja 1 appelsiinin mehu
1 limen mehu
100g hienoa sokeria
6 katajanmarjaa, murskattu
4 rkl giniä
300ml tonic-vettä
Muutama tuore sitruunatimjamin oksa, lisäksi koristeluun
Tuoreita vadelmia ja gin-makuista siirappia tarjoiluun

Valmistusohjeet:

1. Laita keksit tehosekoittimeen ja sekoita hienoksi muruksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita kunnes se on sekoittunut. Kaada voilla maustettu muruseos vuokaan ja tasoita lusikan avulla. Laita vuoka jääkaappiin jähmettymään.

2. Laita tuorejuusto, mascarpone, 80g sokeria, raastetut kuoret ja sitruuna- sekä vihreän sitruunan mehu suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. Levitä seos jääkaapissa jähmettyneen keksipohjan päälle. Peitä kelmulla ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

3. Gin & Tonic -kerrosta varten, liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5–10 minuuttia. Laita sitruunan-, appelsiinin- ja limen mehu pienelle kattilalle raastettujen kuorten, sokerin ja murskattujen katajanmarjojen kanssa. Kuumenna seosta hiljalleen kunnes sokeri on liuennut ja mausteet imeytyneet. Siivilöi seos (heittäen pois kuoret ja marjat) ja pidä se lämpimänä. Purista liivatelehdistä vesi pois ja vatkaa ne yksi kerrallaan lämpimään sitrusliemeen kunnes ne ovat liuenneet. Lisää gin ja tonic, vatkaa seos tasaiseksi ja kaada jääkaapissa jähmettyneen juustokakun päälle. Ripottele päälle muutama sitruunatimjamin oksa ja anna hyytyä jääkaapissa kelmulla peitettynä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

4. Tarjoiluhetkellä, sekoita vadelmat giniin ja anna maustua 10 minuuttia. Ripottele juustokakun päälle tuoretta sitruunatimjamia ja tarjoile ginissä marinoitujen vadelmien kera.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos