Näin valmistuu vegaaninen chili – helppo ohje!

Vegaaninen chili sopii tarjottavaksi esimerkiksi nachojen kanssa leffaillassa tai riisin kanssa pääruokana. Sen valmistaminen onnistuu myös aloittelijoilta.

Kokeile alla jakamaamme reseptiä.

Ainekset:

3 rkl oliiviöljyä
2 bataattia, kuorittuna ja leikattuna keskikokoisiksi paloiksi
2 tl savustettua paprikaa
2 tl jauhettua kuminaa
1 sipuli, hienonnettuna
2 porkkanaa, hienonnettuna
2 selleritikkua hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1-2 tl chilijauhetta
1 tl kuivattua oreganoa
1 rkl tomaattipyreetä
1 punainen paprika paloiksi leikattuna
2 x 400 g tölkkiä hienonnettuja tomaatteja
400g purkki mustapapuja, valutettuina
400g tölkki munuaispapuja, valutettuina

Ohje:

1. Kuumenna uuni 200C asteeseen. Laita bataatti uunivuokaan ja lorauta päälle 1,5 rkl öljyä, 1 tl savustettua paprikaa ja 1 tl jauhettua kuminaa. Sekoita kaikki kunnolla niin, että kaikki palat peittyvät mausteilla, mausta suolalla ja pippurilla ja paista sitten 25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

2. Kuumenna sillä välin jäljellä oleva öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana ja selleri. Keitä 8-10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on pehmeää, murskaa joukkoon valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti. Lisää loput kuivatut mausteet ja tomaattipyree. Sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 1 minuutti.

3. Lisää paprika, hienonnetut tomaatit ja 200 ml vettä. Kuumenna chili kiehuvaksi ja anna hautua 20 minuuttia. Kaada pavut joukkoon ja keitä vielä 10 minuuttia ennen bataattien lisäämistä. Mausta maun mukaan ja tarjoa limetinviipaleiden, guacamoleen, riisin ja korianterin kanssa.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön VegNews (@vegnews) jakama julkaisu