Naudan goulassipata sopii hyvin illalliseksi – kokeile tätä ohjetta

Unkarilainen naudan gulassipata on erinomainen ateria koko perheelle ja sen voi tarjoilla esimerkiksi illallisena arkena. Maittava naudan gulassipata onnistuu yksinkertaisella ohjeella.

Kokeile alla jakamaamme ohjetta naudan gulassipadan valmistamiseksi.

Ainesosat:

4 rkl oliiviöljyä
700 g haudutettua pihviä paloiksi leikattuna
30 g tavallisia jauhoja
1 iso sipuli ohuiksi viipaleina
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 vihreä paprika siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleina
1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleina
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl paprikaa
2 isoa tomaattia kuutioituna
75 ml kuivaa valkoviiniä
300 ml naudanlihalientä, kotitekoista tai kaupasta ostettua
2 rkl litteälehtisiä persiljalehtiä
150 ml smetanaa

Ohje:

1. Kuumenna uuni 160C asteeseen.

2. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä tulenkestävässä uunivuoassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Ripottele 700 g pihvipalojen päälle 30 grammaa tavallisia jauhoja ja ruskista hyvin kolmessa erässä lisäämällä 1 rkl öljyä jokaiseen erää kohti. Aseta ruskistettu liha sivuun.

3. Lisää vuokaan loput 1 rkl öljyä ja sen jälkeen 1 iso ohuiksi viipaloitu sipuli, 2 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä, 1 vihreä paprika ja 1 punainen paprika, molemmat hienoksi viipaloituina. Paista kunnes se pehmenee, noin 5-10 minuuttia.

4. Palauta naudanliha pannulle 2 rkl tomaattisoseen ja 2 rkl paprikan kanssa. Keitä sekoittaen 2 minuuttia.

5. Lisää 2 isoa kuutioitua tomaattia, 75 ml kuivaa valkoviiniä ja 300 ml naudanlihalientä. Peitä ja paista uunissa 1 h 30 min – 2 h. Vaihtoehtoisesti peitä kansi ja kypsennä liedellä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan ja poista kansi 45 minuutin kuluttua.

6. Ripottele päälle 2 rkl lehtipersiljalehtiä ja mausta hyvin suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Sekoita joukkoon 150 ml smetanaa ja tarjoile.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.