Pidetään yhteyttä

Reseptit

Yllättävän helppo rapu linguine: mahtava illallinen perheelle ja ystäville

Yllättävän helppo rapu linguine: mahtava illallinen perheelle ja ystäville
Pixabay

Rapu linguine on herkullinen ja helppo pasta resepti, joka sopii täydellisesti arkipäivään. Sen voi valmistaa niin perheelle kuin ystäville ja sen valmistaminen onnistuu keneltä vain.

Alla olemme jakaneet herkullisen ja maittavan ohjeen rapu linguinen valmistamiselle. Kokeile tätä!

Ainekset:

225 g jauhoja
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa ja 3 keltuaista
Oliiviöljyä paistamiseen
1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
1 punainen chili, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
Raastettu sitruunankuori ja mehu 1-2 sitruunasta
200g valkoista ravunlihaa
2 rkl tuoretta lehtipersiljaa, hienonnettuna
Extra-neitsytoliiviöljyä viimeistelyyn

+ Pastakone linguine- tai tagliatelle-lisävarusteella

Valmistusohjeet:

Vaihe 1: Pastataikinan valmistus

1. Aloita valmistamalla pastataikina. Lisää jauhot, suola, munat ja keltuaiset ruokaprosessoriin ja sekoita, kunnes seos alkaa muodostaa murusia.

2. Kaada seos suureen kulhoon ja käytä käsiäsi muovaamaan taikina palloksi. Kaulitse taikina kevyesti jauhotetulla alustalla, kunnes se on sileä ja kimmoisa (noin 5 minuuttia). Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Vaihe 2: Pastan kaulitseminen

1. Jaa taikina kolmeen osaan ja kaulitse yksi osa noin 0,5 cm paksuiseksi käsin. Jauhota kevyesti jauheella ja aseta pastakoneen levein asetus.
2. Syötä taikina pastakoneen läpi kolme kertaa, taitaen sen kolmeen osaan kuin kirje ensimmäisten kahden syötön jälkeen. Jatka taikinan syöttämistä pastakoneen läpi, kaventaen asetusta yhden uran joka kerta. Taikina muuttuu sileämmäksi ja kimmoisammaksi.
3. Kun olet saavuttanut ohuimman asetuksen, pasta on valmis leikattavaksi linguineksi. Toista prosessi lopulla taikinalla.

Vaihe 3: Linguine-pastan valmistus

1. Leikkaa pasta enintään 30 cm pituisiksi paloiksi ja syötä se pastakoneeseen, jossa on linguine-lisävaruste. Jauhota palat jauholla, jotta ne eivät tartu kiinni, ja ripusta ne kaulimen päälle 10 minuutiksi kuivumaan hieman.
2. Säilytä kuivattu pasta tiiviissä astiassa, joka on hyvin jauhottu, kunnes olet valmis keittämään sen.

Vaihe 4: Kastikkeen valmistus

1. Kuumenna tilkka oliiviöljyä suuressa paistinpannussa ja paista valkosipuli ja chili 2-3 minuuttia.
Sammuta lämpö ja lisää sitruunan kuori ja ravunliha. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää persilja ja sitruunamehu.

Vaihe 5: Linguine-pastan keittäminen ja tarjoilu

1. Kuumenna suuri kattila suolattua vettä kiehuvaksi ja keitä linguine 4-5 minuuttia, kunnes se on al dente. Valuta pasta säästäen hieman keitinvettä.
2. Lisää keitetty pasta rapukastikkeeseen ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman säästettyä keitinvettä, jos pasta alkaa tarttua.
3. Maista, (tarvittaessa) lisää sitruunamehua, ja tarjoile persiljalla, sitruunankuorella ja oliiviöljyllä maustettuna.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos