Pidetään yhteyttä

Reseptit

Suussa sulava porkkanakakku tällä ohjeella: testaa tätä reseptiä!

Suussa sulava porkkanakakku tällä ohjeella: testaa tätä reseptiä!
Pixabay

Porkkanakakku on herkullinen ja suosittu leivonnainen, joka sopii täydellisesti juhliin ja erityisiin tilaisuuksiin. Se on mausteinen ja mehevä kakku, jossa on herkullinen tuorejuustokuorrutus.

Jokaisen leipurin tulisi osata valmistaa tämä kakku, ja alla jaamme helpon reseptin, jolla onnistut.

Ainekset:

Voita voiteluun
100 g rusinoita
4 rkl makeaa sherryä tai appelsiinimehua
3 suurta vapaan kanan munaa
175 ml auringonkukkaöljyä
200 g vaaleaa muscovado-sokeria
2 tl jauhettua kanelia
225 g leivinjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
50 g kuivattua kookosta
60 g saksanpähkinärouhetta, lisää koristeluun
200 g porkkanaa, karkeasti raastettuna

Kuorrutukseen:

300 g vähärasvaista tuorejuustoa
50 g tomusokeria
1 tl vaniljauutetta

Valmistusohjeet:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele 22 cm halkaisijaltaan oleva pyöreä kakkuvuoka voilla ja vuoraa sen pohja leivinpaperilla.
2. Laita rusinat kattilaan yhdessä sherryn tai appelsiinimehun kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua miedolla lämmöllä 2 minuuttia, kunnes rusinat ovat imeyttäneet kaiken nesteen. Laita sivuun.
Lisää kananmunat, auringonkukkaöljy ja sokeri suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella noin 3 minuuttia, kunnes seos muuttuu kermaiseksi.
3. Siivilöi kaneli, leivinjauhe ja ruokasooda seoksen päälle, ja sekoita joukkoon kookos, saksanpähkinärouhe, porkkana ja rusinat. Lusikoi taikina vuokaan ja paista 45 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä vuoassa ja siirrä sitten jäähdytystelineelle jäähtymään kokonaan.
4. Valmista kuorrutus sekoittamalla tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljauute tasaiseksi ja kermaiseksi massaksi. Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille ja ripottele päälle lisää saksanpähkinärouhetta.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos