Pidetään yhteyttä

Reseptit

Paahdettu kalkkuna maistuu perunamuussin kera – testaa tätä ohjetta

Paahdettu kalkkuna maistuu perunamuussin kera - testaa tätä ohjetta
Pixabay

Paahdettu kalkkuna on tuttu monille etenkin joulupöydistä, mutta sen voi valmistaa myös arkeen ja tarjoilla esimerkiksi perunamuussin kera.

Alla katsomme, miten voit valmistaa paahdetun kalkkunan.

Ainekset:

1 iso yksittäinen kalkkunanrinta tai 1 kaksinkertainen rinta sidottuna yhteen (noin 2 kg yhteensä)
2 isoa sipulia, paksusti viipaloituna
2 isoa porkkanaa, leikattuna neljään vaakasuuntaiseen viipaleeseen
20 g voita, huoneenlämpöisenä

Valmistus:

1. Ota kalkkunanrinta jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi noin tunnin ajan.

2. Kuumenna uuni 190 asteeseen (170 astetta kiertoilmauunissa). Aseta ritilä uunipannun päälle ja aseta sipulit ja porkkanat ritilän alle tai järjestä vihannekset uuninkestävän paistinpannun sisälle.

3. Punnitse kalkkunanrinta ja laske 40 minuuttia per kilo, lisäämällä vielä 20 minuuttia.

4. Hiero voi kalkkunan pintaan ja mausta hyvin. Aseta kalkkunanrinta ritilälle tai lepää se paistinpannun päällä olevien vihannesten päällä.

5. Kaada tarpeeksi vettä vihannesten päälle ja peitä koko pelti tai pannu foliolla.

6. Paista määritetyn ajan, poista folio 20 minuuttia ennen loppua ruskeuttaaksesi pinnan. Kokeile veitsen kärjellä, jos se tuntuu kuumalta heti kun vedät sen ulos (ole varovainen) ja mehut ovat kirkkaita. Jos sinulla on lämpömittari, sen tulisi näyttää 65-70 astetta. Jos liha vaikuttaa kypsymättömältä, laita se takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

7. Anna kalkkunan levätä 20 minuuttia lämpimässä paikassa. Se jatkaa kypsymistä, joten lopullinen sisälämpötila nousee 70 asteeseen tai hieman sen yläpuolelle. Älä jätä tätä vaihetta väliin, muuten mehut valuvat ulos kun viipaloit kalkkunan.

8. Käytä pannun pohjalla olevia valutettuja vihanneksia ja lientä sekä lihasta erittyviä mehuja tämän kastikkeen valmistukseen, jos haluat, ja tarjoile kalkkunan ja vihannesten kanssa.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos