Pidetään yhteyttä

Reseptit

Näin syntyy perinteinen lasagne: kokeile tätä ohjetta

Näin syntyy perinteinen lasagne: kokeile tätä ohjetta
Pixabay

Lasagne on klassinen italialainen ruokalaji, joka koostuu kerroksista pastaa, liha- tai kasviskastiketta ja juustokastiketta. Tämä herkullinen ruoka on täyttävä ja loistava vaihtoehto niin arkeen kuin juhlaankin.

Alla olemme jakaneet todella helpon ohjeen lasagnen valmistamiseen.

Ainekset:

2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
50 g prosciuttoa, karkeasti pilkottuna
250 g tuorepastalevyjä

Liha- tai kasviskastikkeeseen:

1 iso sellerinvarsi, hienonnettuna
1 sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
700 g jauhelihaa (liha- tai kasvisvaihtoehto)
2 rkl tomaattipyreetä
230 g tölkki pilkottuja tomaatteja
150 ml hyvälaatuista lihalientä
1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
Pieni nippu tuoretta basilikaa, lehdet poimittuna

Juustokastikkeeseen:

60 g voita
60 g vehnäjauhoja
700 ml täysmaitoa
80 g parmesaanijuustoa, hienoksi raastettuna
Ripaus raastettua muskottipähkinää

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa syvässä paistinpannussa keskilämmöllä ja paista prosciutto rapeaksi. Nosta prosciutto lautaselle reikäkauhalla.

2. Valmista liha- tai kasviskastike lisäämällä selleri ja sipuli pannulle ripauksella suolaa ja pippuria: kypsennä pehmeäksi (noin 10 minuuttia). Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti. Lisää jauheliha ja paista 4-5 minuuttia puuhaarukalla murennettaessa, kunnes se on ruskistunut. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja pilkotut tomaatit: kypsennä vielä minuutti. Lisää lihaliemi ja hauduta 30 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes kastike on paksuuntunut. Poista liedeltä, mausta suolalla ja pippurilla, ja sekoita joukkoon paistettu prosciutto, hienonnettu oregano ja suurin osa basilikanlehdistä.

3. Valmista juustokastike sulattamalla voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita jatkuvasti 3-4 minuuttia, kunnes seos alkaa tuoksua keksimäiseltä. Kaada maito hitaasti joukkoon koko ajan vispilällä sekoittaen, kunnes kastike sakenee 6-8 minuutissa. Poista liedeltä, sekoita joukkoon 20 g parmesaanijuustoa ja muskottipähkinä, ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

4. Kootaksesi lasagnen, levitä hieman juustokastiketta uunivuoan pohjalle, sitten peitä hieman päällekkäin olevilla pastalevyillä. Kaada kolmasosa jäljellä olevasta juustokastikkeesta päälle, ripottele päälle hieman juustoraastetta ja lisää puolet lihakastikkeesta. Peitä toisella kerroksella pastalevyjä, lisää puolet jäljellä olevasta juustokastikkeesta ja sitten kaikki jäljellä oleva kastike. Lisää viimeinen kerros pastalevyjä ja levitä päälle loput juustokastikkeesta. Ripottele päälle loput juustoraasteesta.

5. Paista lasagnea 35-40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kuplivaa. Tarjoile koristeltuna jäljellä olevalla basilikalla.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos