Reseptit

Mausteinen linssicurry on maittava kasvisruoka: tarjoile riisin kera

23.10.2023 18:11

Pixabay

Mausteinen linssicurry on herkullinen kasvissyöjillekin sopiva ruoka, jonka voi tarjoilla esimerkiksi basmatiriisin kanssa. Linssicurryn valmistamiseen menee noin tunnin verran ja se onnistuu myös aloittelijoilta.

Seuraamalla alla jakamaamme ohjetta linssicurryn valmistamiseen, valmistat maittavan curryn lounaaksi tai illalliseksi.

Ainekset:

2 dl punaisia linssejä
1 limetin mehu
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 bataatti
0,5 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 chili
kourallinen kirsikkatomaatteja
2 rkl oliiviöljyä
3 rkl currytahnaa
6-7 dl vettä
2,5 dl kookoskermaa

Ohje:

1. Huuhtele linssit.
2. Leikkaa bataatti pieniksi kuutioiksi.
3. Hienonna sipulit ja chili.
4. Puolita kirsikkatomaatit.
5. Laita sipulit, chili ja bataatti pannulle ja kuullota öljyssä.
6. Lisää mukaan currytahna, sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä pari minuuttia.
7. Lisää mukaan vesi ja linssit.
8. Anna hautua noin 25-35 minuuttia ja lisää puolessa välissä mukaan tomaatit.
9. Lisää kookoskerma, limetin mehu ja suola ja anna kypsyä vielä hetki.

Voit viimeistellä persiljalla tai korianterilla.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.