Pidetään yhteyttä

Reseptit

Maailman paras ranskalainen sipulikeitto tällä ohjeella

Maailman paras ranskalainen sipulikeitto tällä ohjeella
Pixabay

Ranskalainen sipulikeitto on klassinen ruokalaji, joka tarjoaa herkullisen yhdistelmän makeaa karamellisoitua sipulia, rikasta lientä ja rapeaa leipää päällä olevan juuston kanssa.

Ranskalaisen sipulikeiton herkullisuus piilee sen yksinkertaisuudessa ja laadukkaissa raaka-aineissa. Keiton perusta on karamellisoidut sipulit, jotka antavat sille makean ja täyteläisen maun. Tämän lisäksi keittoon lisätään usein itsetehtyä lientä, joka antaa sille syvän maun ja aromin. Keiton päällä oleva juusto sulatetaan ja saa se keiton pinnan kauniin kullanruskeaksi.

Ainekset:

800g sipuleita
400g salottisipuleita
80g voita
100ml marsalaviiniä tai amontillado-sherryä
1-2 tl omenaviinietikkaa
1 tl Worcestershire-kastiketta
4 paksua patonginviipaletta
1 valkosipulinkynsi
80g comté-juustoa, hienoksi raastettuna
1/2 nippua ruohosipulia, hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistus:

1. Aloita keiton valmistus kuorimalla ja viipaloimalla sipulit ja salottisipulit ohuiksi renkaiksi. Sulata voi suuressa, raskaassa kattilassa ja lisää sipulit sekä ripaus suolaa. Peitä kattila kannella ja anna sipuleiden karamellisoitua miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Sekoita silloin tällöin varmistaaksesi, etteivät sipulit pala pohjaan.

2. Kun sipulit ovat karamellisoituneet, lisää marsalaviini tai amontillado-sherry. Anna sen kiehua muutama minuutti, kunnes se on haihtunut puoleen alkuperäisestä määrästä. Mausta sipulit omenaviinietikalla, Worcestershire-kastikkeella, suolalla ja mustapippurilla.

3. Kuumenna grilli keskilämpöiseksi ja paahda patonginviipaleet molemmilta puolilta. Hiero toiselle puolelle viipaleita kuorittua valkosipulinkynttä. Jaa keitto neljään uuninkestävään kulhoon ja aseta päälle patonginviipaleet. Ripottele päälle runsaasti raastettua comté-juustoa. Laita kulhot takaisin grilliin, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.

4. Viimeistele annokset hienonnetulla ruohosipulilla ja reilulla rouhaisulla mustapippuria. Tarjoile keitto lämpimänä.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos