Pidetään yhteyttä

Reseptit

Kevyt bolognese illalliseksi: kokeile tätä pastareseptiä

Kevyt bolognese illalliseksi: kokeile tätä pastareseptiä
Pixabay

Kevyt bolognese-kastike on yksi niistä ruokalajeista, joka yhdistää herkullisen maun ja terveellisyyden. Tämä klassinen italialainen kastike on usein valmistettu runsaalla määrällä lihaa ja rasvaa, mutta kevyempi versio tarjoaa myös maukkaan vaihtoehdon.

Alla olemme jakaneet helpon ohjeen kevyen bolognesen valmistamiselle.

Ainekset:

1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, hienonnettuna
1 sellerinvarsi, hienonnettuna
1 porkkana, hienonnettuna
250 g sieniä, hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl kuivattua oreganoa
750 g sian jauhelihaa
250 g naudan jauhelihaa
2 rkl tomaattisosetta
2 laakerinlehteä
2 timjaminoksaa
400 g tomaattimurskaa
350 ml kuumaa lihalientä
400 ml tomaattipassataa

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Paista sipulia, selleriä, porkkanaa ja sieniä noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät ja sipuli muuttuu läpikuultavaksi. Lisää murskattu valkosipuli ja oregano ja paista vielä 2 minuuttia.

2. Lisää sian ja naudan jauheliha ja paista noin 5 minuuttia, kunnes se alkaa ruskistua. Riko jauhelihaa puuhaarukalla samalla, kun se paistuu. Lisää tomaattisose, laakerinlehdet ja timjaminoksat ja sekoita hyvin.

3. Kaada joukkoon tomaattimurska, huuhtele tomaattimurskan tölkki kuumalla lihaliemellä ja lisää se kattilaan. Lisää myös tomaattipassata. Kiehauta kastike, peitä kattila kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 1 tunti. Poista kansi ja keitä hiljalleen noin 15 minuuttia, jotta nestettä haihtuu ja kastike sakeutuu hieman.

4. Mausta kastike suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Tarjoa puolet bolognese-kastikkeesta vastakeitetyn pastan ja raastetun parmesaanin kanssa tai täytettyjen uuniperunoiden ja hapankerman kera.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos