Pidetään yhteyttä

Reseptit

Kananmunat benedictin tapaan tällä ohjeella

Kananmunat benedictin tapaan tällä ohjeella
Pixabay

Kananmunat benedictin tapaan ovat helppo aamupala, joiden valmistamisessa ei mene montaa minuuttia. Ne voi tarjoilla esimerkiksi pihvin tai pekonin kera.

Alla olemme jakaneet näppärän ohjeen, jolla valmistat kananmunat benedictin tapaan.

Ainesosat:

3 rkl valkoviinietikkaa
4 munaa
2 paahtomuffinssia
4 parmankinkkua

Hollandaise-kastikkeelle:

125 g voita
2 munankeltuaista
0,5 tl valkoviinietikkaa
purista sitruunamehua
ripaus cayennepippuria

Ohje:

1. Kuumenna syvä kattila vettä kiehuvaksi (vähintään 2 litraa) ja lisää 3 rkl valkoviinietikkaa. Alenna lämpöä miedolle kiehuvaksi.

2. Riko munat neljään erilliseen kahvikuppiin. Halkaise muffinit, paahda niitä muutama minuutti molemmin puolin ja lämmitä lautasia.

Tee hollantilainen kastike:

1. Sulata voi kattilassa ja kuori pinnalta valkoiset kiinteät aineet. Pidä voi lämpimänä.

2. Laita munankeltuaiset, valkoviinietikka, ripaus suolaa ja tilkka jääkylmää vettä metalli- tai lasikulhoon, joka sopii pienen kattilan päälle. Vatkaa muutama minuutti, aseta kulho tuskin kiehuvan vesipannun päälle ja vatkaa jatkuvasti vaaleaksi ja paksuksi, noin 3-5 minuuttia.

3. Ota pois lämmöltä ja vatkaa sulatettua voi hitaasti joukkoon, kunnes se on sulanut ja saat kermaisen hollantilaisen. (Jos tulee liian paksua, lisää tilkka vettä.) Mausta ripaus sitruunamehua ja hieman cayennepippuria. Pidä lämpimänä kunnes tarvitaan.

Benedictin munien tekeminen:

1. Pyöritä kiehuvaa etikkavettä reippaasti pyörteen muodostamiseksi ja liu’uta siihen muna. Se käpristyy ja muotoutuu siistiin pyöreään muotoon. Keitä 2-3 minuuttia ja poista sitten lusikalla.

2. Toista sama muiden munien kanssa yksi kerrallaan ja kierrä vettä samalla, kun liu’utat munia sisään. Levitä jokaiselle muffinsille kastiketta, ripottele päälle kinkkuviipale ja ripottele päälle muna. Lusikoi loput kastikkeesta ja tarjoile heti.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Mainos
Jätä kommentti
Tilaa
Ilmoitus

0 Kommenttia
Inline Feedbacks
View all comments

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Mainos

Ruoka

Mainos

Uudet kommentit

Mainos

Mainos