Helppo bouillabaisse ohje, jolla valmistat herkullisen aterian

Bouillabaisse on ruokalaji, joka tarjoaa herkullisia makuja Välimeren alueelta. Sen rikas ja täyteläinen maku sekä sekoitus erilaisia mereneläviä tekevät siitä ainutlaatuisen ruokaelämyksen.

Keiton tarjoiluun kuuluu usein leipää, kuten patonkia tai valkosipulileipää. Leipä upotetaan keittoon, jolloin se saa itseensä sen herkullisen maun.

Bouillabaisse on myös erinomainen ruokalaji, jonka voi tarjoilla vieraille tai erityistilaisuuksissa. Sen valmistaminen vaatii hieman aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos palkitsee jokaisella maistiaisella.

Ainekset:

500 g tuoreita kaloja (esim. turskaa ja meribassia)
200 g simpukoita
200 g katkarapuja
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 fenkoli
2 rkl oliiviöljyä
1 tl sahramia
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl tuoretta persiljaa

Ohje:

1. Leikkaa kalat ja kuori äyriäiset valmiiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja fenkoli.
3. Kuumenna oliiviöljy padassa ja lisää sipuli, valkosipuli ja fenkoli. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää pataan sahrami, suola, mustapippuri ja puoli litraa vettä. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
5. Lisää keittoon kalapalat ja anna kypsyä noin 10-15 minuuttia.
6. Lisää lopuksi äyriäiset ja persilja. Anna kypsyä vielä noin 5 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat ja katkaravut kypsyvät.
7. Tarjoile bouillabaisse lämpimänä patongin tai valkosipulileivän kera.

Jos upotus ei näy, sen voi katsoa täältä.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Justin Chapple (@justinchapple) jakama julkaisu